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食品行業的新格局

最近這些年,隨著中國經濟和移動互聯網的快速發展,中國的食品行業開始發生翻天覆地的變化。期間,無數曾經輝煌一時的企業黯然離場,無數曾經默默無聞的小品牌反而呈現出強大的生命力,開始以驚人的速度成長。身在這場近乎革命般的產業升級中,無論巨頭還是草根,都在面臨著全新的機遇和挑戰。

  在這場前所未有的機遇和挑戰面前,所有的企業都是平等的。


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一個顯而易見的例子就是,電子商務發展帶來的長尾效應讓小企業有了生存下去的機會:

原來,這些小企業限于資金、人才、渠道等各方面的條件,很難與大企業直接抗衡;而如果采取差異化戰略,避開直接的競爭,則可能由于產品市場容量太小而難以為繼,因此,這些小企業始終在這種兩難的抉擇中艱難地生存。

但是現如今,隨著電子商務的興起,一個小小的網店就能將產品賣到全國各地,原來那些不受待見的小企業生產的小眾產品,也開始能找到自己的買家,保持著不低的銷售額。這些產品,即便市場容量很小,放在全國范圍內也足以養活一家小的食品企業。


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在這種態勢之下,原來的市場格局開始慢慢瓦解。原來一家獨大的品類開始變成雙雄爭霸,甚至三足鼎立、四面開花,整個市場開始向多元化發展,市場格局變得越來越復雜。

但是從另一個方面講,人們的選擇越多,就會變得越挑剔。因此,品質不好,吸引力差的產品,無論原來大眾還是小眾,都會逐漸被市場淘汰。機會增加了,競爭也再變得越來越激烈,這就是產業升級帶來的殘酷的一面。


鄭州休閑食品包裝設計


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農產品包裝設計


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在見證了無數食品企業成功和失敗之后,花園總結出了一個規律,那就是:在時代的潮流面前,任何企業都同樣面對著機遇和挑戰,墨守陳規、抱殘守缺,只能被淹沒在時代的洪流里。

那么,面對越來越復雜的市場格局,中小企業應該如何應對?

答案是:重新定位。

而重新定位的兩個重點,就是年輕化和戰略化。

年輕化,為的是提高產品的吸引力,滿足年輕消費者的需要,從而在這個年輕消費者占據主導地位的市場中占有一席之地。

戰略化,為的是使產品的吸引力轉換為品牌的凝聚力,提高消費者的忠誠度,從而形成品牌效應,跳脫低端市場的殘酷競爭。

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